Acaena

HO-ACA-AF019

Libreta Chagual "Plantas Nativas Comestibles"

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  • Libreta en formato mediano de hojas con líneas. La tapa está ilustrada con un Chagual, planta nativa comestible. En la primera página se indica la especie representada y se incluye una descripción de ésta, en español e inglés. Se menciona también el nombre de la autora de la ilustración. La libreta tiene un sobre para guardar recetas o papeles varios.

    Chagual azul (Puya berteroniana)*

    Puya en mapudungun, chagual en quechua, también se conoce como cardón. Se come el escapo (tallo floral), picado como repollo y aliñado como ensalada. También se usa para hacer mermelada o dulce, e incluso en empanadas. Aunque no está clasificada como amenazada, es una especie endémica que en las zonas donde se consume está en riesgo de desaparecer, por lo que no debería ser cosechada.

    *La especie Puya berteroniana ha sido recientemente reclasificada como Puya alpestris subsp. zoellneri. La taxonomía de este grupo continúa en revisión.

    Peso: 80g | Medidas 14.7 x 21.4cm

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