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Una rica cena para celebrar en familia

Una rica cena para celebrar en familia

Cocinamos un rico "Strudel salado" como una alternativa rica de cena para reunir a quienes queremos alrededor de la mesa en estas fiestas. Es un rollito de masa filo relleno, acompañado de papas, ajo y tomate asados. 

Qué necesitas:

  • 1 paquete de masa preparada (masa philo)
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cabeza de ajo (elige chileno, el que es más moradito) 
  • 1 zanahoria mediana
  • Medio pimentón grande (los que tengas en el refri)
  • 1/4 de espinaca
  • 1 taza de crema (o leche vegetal bien espesa)
  • Sal y aliños: nosotros usamos SALAM
  • 6-8 papas pequeñas
  • 3 tomates medianos (o 6-8 tomates cherry)
  • Romero
  • Aceite de oliva
  • Una Salsera u olla mediana y una Budinera: mira las de Brann

strudel navidad

Cómo hacerlo:

Haz un sofrito con la cebolla picada en cubos, un diente de ajo, los pimentones cortados en cubitos, la zanahoria rallada, sal y pimienta. Saltea en la salsera a fuego medio alto hasta que la cebolla esté cristalina y dorada. Agrega entonces la espinaca y revuelve unos 5 min más hasta que esté un poco más cocida. Agrega uno de los tomates rallados (para agregar jugo) o un poco de caldo de verduras (si no tienes, un poco de agua con sal y aceite de oliva). Incorpora la crema. Deja cocer unos 15 min a fuego bajo revolviendo cada cierto rato. Deja enfriar.

relleno strudel navidad

Estira la masa Philo (filo) en una tabla y comienza a rellenar con esta mezcla de verduras que hicimos. Forma un rollo, y si quieres decorar, hazle algunos cortes en diagonal para "dibujar" una trenza. Si quieres puedes agregar un poco de yema de huevo encima del rollo para que se dore más crujiente.

En una olla cuece las papas unos 11 minutos con cáscara (hasta que estén casi completamente cocidas). Hazles unos cortes en la superficie para que se abran y se doren al horno.

Coloca este rollo / Strudel relleno al centro de una budinera o fuente (como estas lindas budineras Brann), y rodéalo con papas, dientes de ajo pelados, tomates cortados en cuartos. Rocía todo con aceite de oliva, un poco de romero y lleva al horno por unos 20 min o hasta que el Strudel esté dorado. Acompaña con ensaladas.

strudel navidad



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