Hamburguesas sin carne? Deliciosas!

Hamburguesas sin carne? Deliciosas!

Por diversas razones muchas personas están optando por una dieta con menos (o ninguna) porción de carne o proteínas animales. Para aportar con ideas ricas y originales les dejamos hoy una increíble receta!

Hamburguesas de quinoa y porotos negros

preparando hamburguesa legumbre 

Ingredientes

  • 1 taza de porotos negros cocidos (si puedes elige porotos nacionales!).
  • 1/2 taza de Quinoa cocida. Nosotros usamos Quinoa Bocali
  • 1/2 taza de pan rallado (migas de pan)
  • 1/4 taza de pimiento cortado en cubitos
  • 1/4 taza de cebolla cortada en cubitos
  • 4 dientes de ajo picados chiquititos.
  • 1/2 cucharadita de sal. Puedes elegir Sal con Especias
  • 2 cucharadas de harina. Puede ser harina fortificada con algas!
  • 5 cucharadas de Aceite De Oliva 
  • Pan de Hamburguesa (o el que tengas)
  • Rúcula
  • Tómate en rodajas
  • Cebolla morada en rodajas
  • Aderezos como Mayonesa Not Mayo, Pickles By María o lo que quieras!

hamburguesa quinoa porotos negros

Preparación

Muele los porotos negros cocidos con un tenedor. Cuando los porotos estén hechos una pasta, agrega el pimiento, cebolla, ajo, sal, harina, la quinoa cocida, el pan rallado y mezcla todo.

Termina de mezclar los ingredientes usando las manos y forma 10 hamburguesas pequeñas.

Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en un  sartén.

Cocina las hamburguesas hasta que ambos lados estén oscuros y crujientes (2 o 3 minutos por lado).

Arma tu hamburguesa a tu pinta y disfruta!

hamburguesas quinoa poroto negro


¿Tienes el birus?